伴隨著英倫復古風格的風靡，充斥著小情調的下午茶時間遭受愈來愈多的人的青睞。隔三差五見到微信朋友圈有些人亮出精美的下午茶素食到會，道“與某某某一起hightea”。有一些店家把“hightea”立即譯成“高檔下午茶時間”，那麼真的是這個意思嗎？那相匹配的“lowtea”難道說是“中低端下午茶時間”？

實際上這裡頭的high和low並非指品位，反而是指坐位。“lowtea”才算是英國傳統定義上的下午茶時間，是名流階級社會在下午四點品嘗的下午茶時間。因為下午茶時間時顧客會坐到偏矮的沙發上，點心也是擺放在較低的茶桌上，因此才叫lowtea。下午茶時間的點心和食用方法十分注重。比如，糖果必須由醫用鑷子拿取，正餐是立在爬架上的精緻生日蛋糕，也有一小塊三明治、司康等甜品和新鮮水果。

而“hightea”則就是指主食點心，肉類食品、馬鈴薯、吐司麵包、餡兒餅、芝士片、蔬菜水果這些都包含在hightea中。也有些人把它譯成“黃昏茶”，一般在下午六點上下開展。過去，一般是下一層人民會在工作中中間必須填補精力，而品嘗hightea，是坐到一切正常的飯桌和凳子上實現的，便捷趕緊吃，趕快走。餐桌和餐椅比布藝沙發和茶桌高，因此叫“hightea”。

因此“lowtea”一點也不“low”，“hightea”也並非指高檔下午茶時間，再把下午茶叫“hightea”你也就“low”啦。

總得來說，hightea承擔管飽，lowtea負責精神實質愉快。

小小提示

中午茶禮儀：

1、恰當的握杯姿態：應用拇指，無名指，中拇指去緊握水杯的搖杆，外伸小指減少一點點套住杯內；

2、湯匙不能架在水杯上，放到水杯下邊的小茶碟上就可以；

3、Scone（司康餅）的食用方法是先擦蘋果醬、再塗鮮奶油，吃了一口、再塗下一口。

英國人的teatime十分之多，令人感覺她們三分之一的人生道路都耗費在喝茶中了。清晨剛一睜開眼睛即躺在床上享有一杯“床邊茶”；早飯時再來一杯早餐茶；早上不管國家公務多忙碌也得間斷20分鐘來下工休茶；下班了前則更有巋然不動的下午茶會到會時間，這也是不可打攪的法律規定時時刻刻；回家了後晚飯前再去“HighTea”；夜裡睡眠前則免不了一次道別茶“AfterDinnerTea”。